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NOS PRODUITS

AOP PARMIGIANO REGGIANO


Le « Parmigiano Regiano » est un fromage de vache, produit en Emilie Romagne .



Ce produit est utilisé sous différentes forme dans notre établissement il peut se servir Râpé sur vos pâtes fraiches, en copeaux sur vos pizzas.

Il peut également faire partie de différentes préparations comme nos boulettes de viandes et de notre chapelure sicilienne.

 

   

          FILET DE BŒUF D'ORIGINE FRANÇAIS 

Le filet de Bœuf est un morceau extrêmement tendre puisqu'il s'agit d'un muscle situé le long de l'épine dorsale de l'animal.


Il vous est servi en carpaccio, en brochette cuit au feu de bois. Nous l’utilisons également pour une spécialité « l’involtini » (fine tranche de filet de bœuf garnie de mozzarella de bufflonne et de lonzo.)






LE POULPE DE ROCHE

Le poulpe de roche est utilisé en salade condimenté de cèleri , de carotte et assaisonné au citron et huile d’olive . Idéal pour accompagner vos apéritifs.

 


 


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